Tempo de preparo 3h 00min
Rendimento 6 porções
 

Ingredientes:

2 kg de costela de porco inteira

4 dentes de alho

1 colher de sopa de pimenta do reino

1 colher de azeite de oliva

3 folhas de louro

2 ramos de alecrim verde

2 colheres de sopa de sal
8 colheres de molho barbecue
 

Modo de Preparo:

Amasse os 4 dentes de alho, sal, e espalhe por toda a carne, acrescente a pimenta-do-reino, o alecrim e as folhas de louro e o azeite. Coloque a costelinha ja temperada dentro de um saco plástico fechado e leve à geladeira, deixe marinar por 12 horas. Após esse tempo, retire a costelinha do saco plastico e a coloque em uma assadeira juntamente com o liquido produzido durante as 12 horas. Tampe com papel alumineo e leve ao forno por 1 hora e meia à 180º. Após 1 hora e meia retire o papel alumineo e pincele molho barbecue por toda a costelinha, continue pincelando o molho a cada 15 minutos. Deixe a costelinha assar por mais 1 hora e meia à 180º.